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南瓜酥的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-11-27 | 来源:家常美食网

  南瓜酥的做法简单是南瓜子做法大全的常见菜,不一定要看南瓜酥视频才能学会,但怎么做南瓜酥最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道南瓜酥吧。

   中式酥皮点心一直是俺的最爱,中秋节的时候做过苏式月饼,其实和豆沙酥、蛋黄酥等点心做法都大同小异。这种点心做好后的成品外观也非常漂亮,一个个黄澄澄的十分可爱! 我做的这款南瓜酥点心,也是酥皮点心的一种,只不过外形变化了,并且给它起了个好听的名子——花开富贵南瓜酥。 外形的变化,让这款点心也生动了起来! 哈哈,与自己最亲最近的人边喝茶边品尝这款中式点心,也很浪漫的哦!

  南瓜酥的食材和调料:

   油皮原料:,中粉125克,细沙糖15克,猪油50克,水50克,油酥原料:,低粉104克,猪油.52克

  教您南瓜酥的家常做法,如何做南瓜酥才好吃

  1.油皮原料中,将猪油和中粉、细沙糖混合,搓成屑状,再加水和成光滑的面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。

  2.油酥原料中,将猪油和中低粉混合揉成面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。

  3.将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。

  4.将油皮压扁,放一个油酥,包好,按扁,擀成牛舌状,从外往内卷起来。

  5.把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。

  6.将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片,用刀分成四份,中间不要切断。

  7.将面皮呈放射状切成细条,铲起切好的面皮,包上南瓜馅。

  8.留出边缘的部分,用虎口收紧,放在烤盘中,边缘部分向外翻,整理出花瓣的形状。

  9.顶部刷蛋黄液。

  10.烤箱预热180度,中层上下火180度,25分钟即可。

  营养常识小贴士:

   南瓜馅的做法:

   用料:南瓜泥250克、细砂糖50克、黄油60克。

   1、过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入锅中翻炒至比较浓稠的状态。

   2、分次加入黄油炒匀放凉即可。

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