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电饭锅南瓜蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-08-04 | 来源:馋嘴侬侬

怎么做电饭锅南瓜蛋糕好吃?学做电饭锅南瓜蛋糕需要哪些食材?家常美食网馋嘴侬侬老师为您提供电饭锅南瓜蛋糕的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的电饭锅南瓜蛋糕。

南瓜能温润脾胃,这个季节的南瓜,经过春夏的日照和生长,已经成熟并积累了丰富营养。南瓜中含有丰富的营养元素,如氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。多吃南瓜可增强人体免疫力,改善秋燥症状,化燥为平和。从药用价值来看,南瓜能温中平喘、消肿。连续适量吃些南瓜,可有效预防哮喘、支气管炎等秋冬季多发病。这款南瓜蛋糕使用电饭锅做的,简单方便。

做电饭锅南瓜蛋糕所需食材:

南瓜1小块普通面粉150g鸡蛋2个白糖70g

电饭锅南瓜蛋糕的做法步骤

电饭锅南瓜蛋糕的做法步骤:1

1、准备所需材料。

电饭锅南瓜蛋糕的做法步骤:2

2、将南瓜磨成蓉,上锅蒸熟。

电饭锅南瓜蛋糕的做法步骤:3

3、蛋百蛋黄分离到无油无水的碗里,在南瓜泥中加入蛋黄、白糖和面粉,搅拌成无颗粒的蛋黄糊。

电饭锅南瓜蛋糕的做法步骤:4

4、用漏勺或调羹(三根筷子不好打发,我用的是吃饭的调羹,很好用)打发蛋白,快速搅拌至起大泡,加入20克细砂糖。搅拌至起大泡,加入20克细砂糖。搅拌至湿性发泡时加入剩下的20克白糖。继续搅拌至硬性发泡,提起来,蛋白表面能出现挺直的尖角。此时倒扣盆,蛋白不会掉,也不会移动.

电饭锅南瓜蛋糕的做法步骤:5

5、取1/3的蛋白,加入蛋黄糊中,用调羹按不规则方向,上下翻拌均匀。(是上下翻拌,就像炒菜那样,而不是画圈圈的方式搅拌)。

电饭锅南瓜蛋糕的做法步骤:6

6、再把拌好的蛋黄糊,倒回剩余的2/3的蛋白中,继续按不规则方向,用上下翻拌的手法搅拌均匀,拌好的蛋糕糊应该是无颗粒、蓬松、轻盈、细腻的状态。将蛋糕糊倒入电饭锅中,按煮饭键,当指示灯跳到保温时就可以了。

小窍门

侬侬片语:
1、如果蛋白不好打发,在里面加几滴白醋或柠檬汁,更容易打发。
2、手动、电动打蛋器我都没有,之前用的是大家说的三根筷子,其实三根筷子并不好打发蛋白,吃饭用的调羹更顺手。
3、最好是先拌好蛋黄糊,避免在打发好蛋白以后,蛋白消泡。
4、在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候,一定要用上下翻拌的手法,也就是从底下往上翻,而非画圈搅拌。

电饭锅南瓜蛋糕的做法

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