您的位置:家常美食网>植物菜单>南瓜>芋圆烧仙草的做法

芋圆烧仙草的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-08-04 | 来源:sourcehe

怎么做芋圆烧仙草好吃?学做芋圆烧仙草需要哪些食材?家常美食网sourcehe老师为您提供芋圆烧仙草的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的芋圆烧仙草。

芋圆烧仙草是台湾的传统甜点,Q弹松软,冰爽好吃。外面卖好贵,于是自己做。仙草采用广东的特产仙草粉,现在是南瓜季节,芋圆用的是南瓜。(PS:现在不是芋头季节,相对来说没那么好吃。)

做芋圆烧仙草所需食材:

仙草粉50克南瓜200克木薯粉80克白砂糖80克

芋圆烧仙草的做法步骤

芋圆烧仙草的做法步骤:1

1、仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状

芋圆烧仙草的做法步骤:2

2、清水900克煮沸,把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸;

芋圆烧仙草的做法步骤:3

3、煮好的仙草倒入保鲜盒,冷却,放入冰箱冷藏2小时;PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒,不建议用塑料保鲜盒

芋圆烧仙草的做法步骤:4

4、南瓜蒸熟压成南瓜泥取200克、木薯粉80克、白砂糖40克;

芋圆烧仙草的做法步骤:5

5、加入适量的沸水拌均,揉成光滑面团;

芋圆烧仙草的做法步骤:6

6、揉成长细细长条;

芋圆烧仙草的做法步骤:7

7、用刀切长段;PS:如果切的时候粘刀,可以抹一层粉

芋圆烧仙草的做法步骤:8

8、清水煮沸,放入芋圆,煮熟;PS:煮熟会浮起来

芋圆烧仙草的做法步骤:9

9、捞出芋圆,过食用冰水;PS:可以事先把烧开的水放凉放入冰箱冷藏变成冰水;

芋圆烧仙草的做法步骤:10

1、0冷藏好的仙草切方块,再加芋圆、白砂糖拌均即可。

小窍门

1.仙草粉与水的比例很重要,直接影响口感;
2.煮仙草的时候要不断拌均,煮沸即可关火并把锅拿开;
3.制作芋圆南瓜泥、木薯粉、水、糖的比例非常重要;
4.煮好的芋圆要过冷水,防止粘切口感好。

芋圆烧仙草的做法

关于芋圆烧仙草的做法还有疑问?