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中式蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-01-11 | 来源:Norma

  这个蛋糕可是今年我们家两位寿星都指定的,一个是因为不爱甜食,一个是因为有糖尿病不能吃奶油蛋糕,符合以上两种条件的朋友绝对可以尝试一下这样特别的生日蛋糕。颠覆传统的概念,用西点的方式做中餐,换个方式吃菜饭。  自从我玩烘焙开始,每逢家人生日我都会想着做个什么蛋糕,奶油蛋糕、慕斯、乳酪什么的,这些都比较耗费精力和时间,而且每次我总是匆匆忙忙,搞错一个步骤就有做砸的可能,但是这种中式的蛋糕就很是简单快手了,不会烘焙的主妇们也可以好好露一手,给家人一个惊喜。关于食材和装饰,大家可以尽情的发挥了,当然最重要的还是味道要好,我强烈推荐用肉燥来做夹馅或存底,这样上面的食材不用调味也不会显得清单无味了,因为有着这个饭遭殃,其他就是浮云了~~~  正是临近年末,在家宴上做这样一道压轴主食,团聚的欢乐是不是会更强烈些呢,喜欢就试试吧!

  中式蛋糕的主料:

  米饭(加少许糯米煮制)1大(1大碗)  肉燥(1碗)

  中式蛋糕的调料:

  西兰花(1小朵)  蘑菇(两个)  虾仁(5个)  小番茄(1个)  鸡蛋(1个)  盐(少许)  黑芝麻(1汤匙)  葱油(少许)

  做中式蛋糕所需厨具:

  炒锅、煮锅

  中式蛋糕的做法图解步骤

  1、1、材料准备:蘑菇切片,西兰花摘成小朵,虾仁加料酒焯水至熟备用;

  2、2、西兰花和蘑菇分别焯水后,和虾仁一起加少许葱油拌一下;

  3、3、鸡蛋打散加少许盐拌匀,再加入黑芝麻拌匀;

  4、4、用平底锅煎制成蛋皮(趁中午时间赶回家做,有些心急,蛋皮好丑哦);

  5、5、放上慕斯圈(我的是活动慕斯圈,卡定了六寸,上次生日做的是八寸的);

  6、6、放入米饭(加少许糯米煮制,比较好整形不易松散);

  7、7、用刮刀或者平勺按压平整;

  8、8、加入肉燥(这个隔夜做好备用哈);台湾肉燥的制作方法,请点击http://home.meishichina.com/space-1402311-do-blog-id-411159.html

  9、9、再按压平整;

  10、10、脱模(活动的慕斯圈脱模就是方便呢);

  11、11、如图将准备好的食材装点即可(这一步就简化了,花样随意发挥哈,我只会这种中规中矩的摆法,就像我做裱花一样总想不出啥花头来)。

中式蛋糕的做法

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