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意式蘑菇芝士焗饭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-01-11 | 来源:娃娃小排骨

  意式蘑菇芝士焗饭,奶香十足、口感醇厚。LG说此饭口感、做法和西班牙海鲜焗饭有些共通之处。看来西式米饭的烹调也颇有其独到之处。

  意式蘑菇芝士焗饭的主料:

  蘑菇(15个)  洋葱(1个)  萝卜(2根)  方腿片(6片)  隔夜饭(一大碗)  意大利辣香肠(适量)

  意式蘑菇芝士焗饭的调料:

  黄油、(适量)  牛奶(适量)  盐(适量)  黑胡椒(适量)  芝士(适量)  红酒(适量)

  做意式蘑菇芝士焗饭所需厨具:

  平底锅、电烤箱

  意式蘑菇芝士焗饭的做法图解步骤

  1、原料(除意大利辣香肠)都切成丁。饭不能太湿太软,所以用隔夜饭比较好,因为没买到意大利米,所以用泰国米代替了。

  2、大火,下少量黄油,先放入洋葱和萝卜丁翻炒至发出香味儿。然后放入蘑菇丁和方腿片,翻炒。

  3、加入冷饭,和以上原料一起翻炒。

  4、中小火,加入大量牛奶,翻炒,然后再加两次牛奶。牛奶挥发很快,所以要多加几次。期间可加入少量红酒和黄油(凭个人喜好)。

  5、小火,加入盐,翻几下。关火,加入少量黑胡椒粉,拌匀。

  6、把材料从锅里起出来,倒入烤盘中,饭要有点湿湿的,如果太干,表面泼上少量牛奶。

  7、英式中浓度芝士(各个种类芝士都可,看个人口味,有马苏里拉芝士Mozzarella更好)磨成丝。

  8、平铺在焗饭上。

  9、芝士表面铺上意大利腊香肠。

  10、放入(电)烤箱,175摄氏度,10分钟左右。

意式蘑菇芝士焗饭的做法

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