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冬瓜球蛤蜊汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-01-11 | 来源:鱼菲

  “冬瓜皮,西瓜皮,小姑娘赤膊老面面”,这是我儿时的一句童谣,每到立秋之时,便会听见大人们念叨,虽然我不是小姑娘!冬瓜皮太硬,我们还是吃冬瓜肉吧,用勺子挖成一个个球装,再配上鲜甜的蛤蜊,简单的美味!

  冬瓜球蛤蜊汤的主料:

  蛤蜊(半斤)  冬瓜(1斤)  蘑菇(几颗)

  冬瓜球蛤蜊汤的调料:

  枸杞(适量)  青葱(一簇)  姜丝(适量)  盐(适量)

  做冬瓜球蛤蜊汤所需厨具:

  煮锅、平底锅

  冬瓜球蛤蜊汤的做法图解步骤

  1、蛤蜊清水放盐养殖半天,让它吐沙

  2、蘑菇洗净,切片

  3、用勺子将冬瓜挖出半圆球

  4、挖出的冬瓜球可以用少许盐涂抹

  5、蘑菇放入水中,小火煮沸

  6、另起锅,水里放入姜丝

  7、水煮开,放入蛤蜊,盖盖

  8、蛤蜊一开口立刻夹出

  9、将蛤蜊汤倒入蘑菇汤

  10、下冬瓜,煮熟后,放入枸杞、蛤蜊和葱花,上桌

  家常美食网小窍门:

  蛤蜊千万不能等全部开口再盛出,否则吃起来就是一口塑料了

冬瓜球蛤蜊汤的做法