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蘑菇鸡肉包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-01-11 | 来源:鱼尾巴

  蘑菇鸡肉面包,家里土匪们的最爱.......真心滴好吃,尤其是面包还有那么一点温热时,特别香,连自控能力特强的鱼在拍照时都忍不住边吃边拍......

  蘑菇鸡肉包的主料:

  高筋面粉(250克)  牛奶(140克)  鸡蛋(38克)  黄油(25克)  白砂糖(40克)  盐(3克)  酵母(3克)

  蘑菇鸡肉包的调料:

  鸡蛋液(小许)  蘑菇(150克)  鸡肉(100克)  小洋葱(1个(约20克))  牛奶(80克)

  做蘑菇鸡肉包所需厨具:

  电烤箱

  蘑菇鸡肉包的做法图解步骤

  1、把所有材料准备好。

  2、依次加入面包体中黄油除外的所有材料,先加液体,然后加盐、糖、接着加面粉,最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞,加入酵母。

  3、和至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段,取出,滚圆

  4、放进一个大的盆子里盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵,发酵时间约45分钟左右,发至2--2.5倍大。

  5、取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出。

  6、分割为8等份。

  7、揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。

  8、取出静止好的面团,将面团擀成中间厚四周薄的圆面片。

  9、翻面,在面饼上铺上蘑菇鸡肉馅。

  10、包好捏紧,收口向下摆进烤盆里。

  11、在烤箱里放进一盆热水,把整好形的面团放进烤箱里,进行最后一次发酵40分钟。

  12、取出,刷上全蛋液。

  13、用剪刀在面包胚的上面剪两刀。

  14、内馅的做法:所有材料切丁,蘑菇飞水,再用黄油把蘑菇炒至干爽状后铲出备用。

  15、热锅下黄油,用黄油把洋葱爆香后加入鸡肉丁。

  16、翻炒鸡肉丁变色后,加入蘑菇丁。

  17、翻炒均匀,加入炒香后的面粉。

  18、翻炒几下,加入牛奶,边煮边搅拌,煮至牛奶开始粘稠加点盐,倒出,凉透后放入冰箱冷藏备用。

蘑菇鸡肉包的做法

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