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蘑菇炒肉片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-01-11 | 来源:颢榇妈妈

  蘑菇炒肉片的主料:

  蘑菇(适量)  猪瘦肉(适量)

  蘑菇炒肉片的调料:

  香葱(适量)  料酒(适量)  金澜酱油(适量)  生抽(适量)  生粉(适量)  盐(适量)

  做蘑菇炒肉片所需厨具:

  无

  蘑菇炒肉片的做法图解步骤

  1、蘑菇丝小块,洗干净沥水备用。

  2、香葱洗净,切末备用。

  3、猪瘦肉洗干净,切片。

  4、将猪肉片放入干净的碗里,加入少许盐、料酒、生抽、生粉和葱白末腌制15分钟左右。

  5、锅热注油,倒入肉片。

  6、滑散炒肉片变色。

  7、立刻捞起备用。

  8、另起锅烧热注少许油,倒入蘑菇翻炒至变软出水。

  9、加入小半勺盐炒匀。

  10、再倒入滑好的肉片一起炒匀1分钟左右。

  11、最后撒上葱花。

  12、加入少许金澜酱油调味即可。

  家常美食网小窍门:

  1.没有金澜酱油可以放生抽代替。
  2.蘑菇炒的时候会出水,如果不喜欢很多水的,可以事先焯水,或是炒的时候倒掉多余的水!个人觉得有水份比较好,很鲜美的!

蘑菇炒肉片的做法