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家庭版冰糖葫芦图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-29 | 来源:家常美食网

  家庭版冰糖葫芦图解做法简单是猕猴桃做法大全的常见菜,不一定要看家庭版冰糖葫芦图解视频才能学会,但怎么做家庭版冰糖葫芦图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道家庭版冰糖葫芦图解吧。

  童年的快乐回味--家庭版冰糖葫芦

家庭版冰糖葫芦

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  家庭版冰糖葫芦图解的食材和原料:山楂果、杨桃、猕猴桃(水果依个人喜好和家中储备情况而定哈)。

  辅料:竹签、冰糖、白糖、水、白芝麻(或其它果仁均可)。

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  第一阶段:原家庭版冰糖葫芦图解的食材和调料的处理以及准备工作

  图1、将家庭版冰糖葫芦图解的食材和调料备齐,可根据个人的喜好和家中水果的储备情况,更换水果。我个人准备的是山楂果,杨桃1个,猕猴桃1个;

  图2、根据我所用水果的量,我准备了100g冰糖,100g白糖,预备混合使用——结果,正好用完,实在是巧合!!

  图3、将山楂果洗净,去掉小梗,用小刀拦腰切一圈,山楂一分为二,即可轻松地将内核取出,然后再将两瓣果肉合拢,用竹签串上即可;

  --当然了,你要是想一边嚼糖葫芦,一边体会吐籽的快感,这一步省略也行!

  图4、将猕猴桃去皮,切片,杨桃也切片,均稍稍切厚一些,以方便穿签子。将水果片依次串上竹签,备用。

家庭版冰糖葫芦

  

  第二阶段:熬糖--蘸糖--冷却

  图1、将100g冰糖,100g白糖倒入锅内,加入400g的清水,开大火,熬制。

  据说正宗的是用冰糖,我就是想试试“混合糖”,所以冰糖白糖各一半(原本还想加红糖的,最后还是算了,下次再试吧!)

  您如果在家自己动手的话,就随意吧,只需记住水与糖的比例是2:1就行。

  图2、将砧板上铺一层保鲜膜,取1/3勺量的食用油,均匀抹在保鲜膜上——待会冰糖葫芦做好了,就得搁上边,用保鲜膜是不用清洗砧板(偷个懒),抹油是为了防粘。

  图3、大约熬20分钟左右,当糖呈现出微微黄色,而且透明,糖液变得粘稠,用勺子搅拌时会感觉到明显的阻力时,说明差不多了,转小火,将水果串裹上糖液即可——我是用瓷勺舀着糖液,淋在水果串上的,这样感觉更均匀一些。

  图4、将裹好糖液的水果串撒上白芝麻,或碎果仁,搁在我们准备好的保鲜膜上,晾凉,冷却后即可食用。

家庭版冰糖葫芦

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  嘿嘿,味道嘛,就是我想象中的味道, 酸中带点甜,甜中又透着酸......当轻轻咬一口,那来自于山楂果的天然酸味,会让人情不自禁地歪着头,眯着眼睛,“好酸啊...”,然后,再忍不住咬第二口...

  食用禁忌

  1、山楂自古以来就是健脾开胃,消食化滞的良药。但要注意,一次不可食用过多,以免造成牙病或腹泻。

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