您的位置:家常美食网>植物菜单>猕猴桃>猕猴桃酒图解的做法

猕猴桃酒图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-29 | 来源:家常美食网

  猕猴桃酒图解做法简单是猕猴桃做法大全的常见菜,不一定要看猕猴桃酒图解视频才能学会,但怎么做猕猴桃酒图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道猕猴桃酒图解吧。

  猕猴桃酒图解的食材和原料:

  猕猴桃(可以选用残次果作猕猴桃酒图解的食材和原料)、酵母糖液、砂糖、酒精。

  教您猕猴桃酒图解的家常做法,如何做猕猴桃酒图解才好吃

  1、清洗:用清水漂洗去杂质;

  2、破碎:在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒进行捣碎;

  3、前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~25℃,时间约5~6天;

  4、榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵;

  5、后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15~20℃,经30~35天后,进行分离;

  6、调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品。

猕猴桃酒

  配制猕猴桃果酒:

  其加工过程中猕猴桃酒图解的食材和原料选择、清洗、破碎、榨汁等工序,与果汁提取工艺相同,榨取果汁后,用95%的精制酒精和果汁按1:45~50配制成酒。然后存放、澄清,再用塑料管虹吸吸取上层清液,下层浑浊液用放有过滤棉的布袋过滤。最好浆过滤的澄清液装入经消毒的玻璃瓶内,在沸水中另热至70℃杀菌,即成成品。

关于猕猴桃酒图解的做法还有疑问?