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无油版琥珀桃仁的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-24 | 来源:家常美食网

无油版琥珀桃仁的做法简单是猕猴桃做法大全的常见菜,不一定要看无油版琥珀桃仁视频才能学会,但怎么做无油版琥珀桃仁最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道无油版琥珀桃仁吧。

无油版琥珀桃仁 简介:

本周,水水即将开始一年一度最为忙碌的阶段,大概持续半个月。这个周末一点儿没闲着:周六一大早来学校加班,周日待在家里继续赶工。今儿周一又该上班了,真不知道这周而复始的忙碌何时是尽头啊——这穷忙的命运改变不了啦,现在唯一能做的,就是好好改善一下自个儿的办公室口粮。今天,带了包自己做的的琥珀桃仁放办公室。饿了抽空吃上几颗,香甜酥脆,感觉美滋滋的。再说了,核桃补脑,这时候吃简直太合适了哈—— 减肥期间,我的零食宗旨是:一切尽可能做到100%无油。这个琥珀桃仁方子,我改良了一下,没用食用油,做出来的味道也不错,健康美味两不误。

材料:

核桃仁,冰糖,芝麻(没有可省)

做法:

1.锅中烧水,水开后倒入核桃仁,烧开后捞出放入冷水。(为了去掉生桃仁里的涩味)。
2.炒锅洗净,放一适量清水,加入8颗冰糖,一边锅铲搅拌,一边小火煮至冰糖融化,有小气泡产生。
3.此时,倒入核桃仁,快速翻炒,使其均匀粘上糖浆,继续翻炒至糖稍干,关火盛出。
4.趁热将桃仁用筷子拨散,并洒上熟芝麻,放凉后食用最佳。

小诀窍:

1.如果时间充裕,在步骤4捞起之后,再放入热锅中炸一下,或者放微波炉热一下,会更酥脆。
2.核桃仁一定要趁热拨散,凉了就结成一块了。
3.步骤2和3是成败关键,注意:一定要小火,否则糖浆很容易糊;一定要在有小汽包产生的时候,立马放入核桃仁,再晚一会儿放,就成了拔丝核桃仁啦!

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