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猕猴桃生日蛋糕的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-24 | 来源:家常美食网

  猕猴桃生日蛋糕的做法简单是猕猴桃做法大全的常见菜,不一定要看猕猴桃生日蛋糕视频才能学会,但怎么做猕猴桃生日蛋糕最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道猕猴桃生日蛋糕吧。

  猕猴桃生日蛋糕的材料:

  戚风蛋糕底,草莓慕斯馅,淡奶油,黄桃罐头,猕猴桃,巧克力

  猕猴桃生日蛋糕的做法:

  1.戚风:蛋白组:蛋白4个,白砂糖65克(我全部用木糖醇代替,以下省略),柠檬汁或白醋几滴。 蛋黄组:蛋黄4个,白砂糖35克,低筋面粉110克,牛奶60克,色拉油60克,泡打粉1/4匙。 具体做法见

  2.草莓慕斯馅: 草莓约200克,牛奶180克,淡奶油250克,白糖100克,吉利丁5片(20克)。 具体做法见

  3.前三副是我的添加了木糖醇的戚风,取出晾凉,切成三片,用其中的两片做慕斯蛋糕。上篇博文有朋友问我用的什么花嘴,所以这次先拿出来亮亮相,左边的那个是一会要裱上面的花的,右边的是裱底座上的花的。

  4.取其中的一片蛋糕片铺在8寸活底蛋糕模的底部,倒入慕斯馅,撒上草莓碎,然后再铺上一层蛋糕片。

  5.再倒入剩余的慕斯馅,抹平,放入冰箱冷藏4小时以上,最好是过夜。我一般都是晚上做,过夜的。第二天自冰箱取出,用电吹风吹吹边,脱模,取出即可。 淡奶油倒入容器中,用电动打蛋器打发。

  6.将蛋糕放在裱花台上开始裱花,我没有裱花台,所以用了微波炉的转盘。用抹刀抹平奶油,边上用齿形刮片挂出锯齿。巧克力隔水溶化,用小勺或者裱花袋淋在蛋糕的边上,让它自由滴下,形成水流样。下面的那个底,干了之后轻轻取下就可以了。将裱花袋剪个小口,将上图中说到的第一个花嘴装入,装入奶油,开始裱花。这个花式要按照箭头指示的方向挤,先朝外走,走到边缘0.6公分的地方,稍微停留(这样才能有稍微高点的感觉)再回来,带锯齿的一面要朝外啊!这样裱一圈。

  7.黄桃(我用的罐头)和猕猴桃切片,按照图样码在蛋糕上。中间位置挤上点奶油,放上草莓一颗。用裱花袋装上溶化的巧克力,在奶油花上面淋上两圈。然后再取个裱花袋,装入另一个花嘴,在底座出挤出花样,这个也很简单,挤着稍稍停留,一拉,一个小花,然后再另一个,全部弄完一圈就可以了。完成!

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