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阳春面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-26 | 来源:妖妖~

本食谱来自【妖妖~】老师分享的阳春面的做法。所属分类:谷类, 面,需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人皆可食用。

阳春面,又称清汤光面。相传秦始皇统一了度衡量,也统一了历法。以夏历的十月为正月。这个月又称小阳春,而当时每碗面售十个铜钱。后被引用到苏州的切口中,阳春就是“十”。另一种说法 从《阳春白雪》而来,面光光什么都没有。这雪白白也是什么都没有,于是成面名。

做阳春面所需食材:

主料:面条一把,青菜两根,猪油一勺

辅料:盐一勺,小葱两根,蚝油一勺,生抽一勺

阳春面的做法步骤:

阳春面的做法图解1

1. 猪油一块,盐,蚝油,生抽,放入碗中,盐不要太多,生抽和蚝油都是咸的,一点点就够了。如果口味淡的人就不需要再另外放盐了。

阳春面的做法图解2

2. 加入开水,融化调料和猪油,用筷子搅拌均匀备用。

阳春面的做法图解3

3. 锅中烧开水下面条下去煮一分钟左右,然后烫熟下青菜,面条和青菜一起捞出放在汤里,撒上小葱即可。猪油滑溜顺口不可用其他油替代。

阳春面的做法图解4

4. 当然,家有高汤用高汤来做汤汁更好,但是最快手的,还是我们的猪油版,简单清爽,鲜美之极,可以根据需要加入煮熟的荷包蛋,加各种肉或者蔬菜,只是简单最好。

阳春面的做法图解5

5. 成品

阳春面的做法图解6

6. 成品

阳春面

妖妖~老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享阳春面的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了阳春面的家常做法了吧。

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