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家常炒面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-26 | 来源:静芷食光

本食谱来自【静芷食光】老师分享的家常炒面的做法。所属分类:谷类, 面,适宜人群:一般人皆可食用。

爸爸出差,炒面对付。炒米粉年糕做过,炒面倒是第一次做。还算不错,用的韭菜来提香。还在春天,韭菜虽不如二月韭那么香,倒还是可以吃的。

做家常炒面所需食材:

主料:面条约500g,里脊肉适量,鸡蛋3个,胡萝卜半根,韭菜适量

家常炒面的做法步骤:

家常炒面的做法图解1

1. 在卖面条的那里买的用来炒面的面条,比较粗。面条煮到约五成熟,立即倒掉热水用冷水冲一会后换到锅里用冷水浸泡,我觉得浸泡可以更好让面条冷却透彻。

家常炒面的做法图解2

2. 浸泡不要太久大约几分钟后就沥干水分。但是还是在炒之前都要保证面条是散开的状态,所以我隔一会就用水冲一下。

家常炒面的做法图解3

3. 胡萝卜切丝,里脊肉切丝腌着,韭菜洗净切段。

家常炒面的做法图解4

4. 油锅烧热后先炒胡萝卜,炒八九成熟盛出。

家常炒面的做法图解5

5. 里脊肉也快速煸炒盛出。

家常炒面的做法图解6

6. 如果锅里油不多了再加点油,将蛋液快速炒好后捣散盛出。

家常炒面的做法图解7

7. 然后锅里再放点油倒入面条。

家常炒面的做法图解8

8. 放点盐,老抽,生抽翻炒均匀,盐不要一次性放完,留一点最后加。

家常炒面的做法图解9

9. 然后一起将炒好的那些菜和韭菜倒入锅里翻炒,快好时加点盐,炒的时候可以再加点少量的水。

家常炒面的做法图解10

10. 翻炒均匀就可以盛盘了。

家常炒面的做法图解11

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