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茄子肉末焖面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-26 | 来源:Iris_DQ

本食谱来自【Iris_DQ】老师分享的茄子肉末焖面的做法。所属分类:谷类, 面,需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人皆可食用。

偶然间知道的一种面做法,还可以焖制觉得可以试试,果然味道是极好的

做茄子肉末焖面所需食材:

主料:五花肉400g,圆茄子1个,料酒适量,老抽适量,味极鲜酱油适量,葱一根,姜四片,蒜5颗,青椒6个,干红辣椒4-6个,花椒适量,茴香2-3颗,蚝油适量,鲜面条3元钱的

茄子肉末焖面的做法步骤:

茄子肉末焖面的做法图解1

1. 肉直接绞成肉末、葱姜蒜切末、辣椒切段,肉末加入三勺料酒腌制片刻(3-5分钟)

茄子肉末焖面的做法图解2

2. 茄子

茄子肉末焖面的做法图解3

3. 花椒、茴香如图,我个人喜欢吃麻辣所以花椒放的比较多,超麻的这个花椒

茄子肉末焖面的做法图解4

4. 热锅冷油,放葱姜蒜爆香煸出香味放干辣椒翻炒片刻加肉末

茄子肉末焖面的做法图解5

5. 放入茄子翻炒、加蚝油提鲜,茄子稍微变软放味极鲜酱油,翻炒翻炒

茄子肉末焖面的做法图解6

6. 上图茄子基本都软了啦,放青椒翻炒

茄子肉末焖面的做法图解7

7. 鲜面条买了3块钱的平摊在菜上面,面条尽量别沾到锅边然后加适量水,千万注意水沿着锅边倒入。水量没过菜就行了太多就不叫焖面那是煮面了,盖上锅盖中小火焖

茄子肉末焖面的做法图解8

8. 利用这个时间调点酱汁,很简单一勺蚝油一勺老抽,适量木糖醇(冰糖白糖都行)再加点水调匀

茄子肉末焖面的做法图解9

9. 焖面大概5-7分钟的样子,把面翻个淋入调的酱汁,再焖两三分钟

茄子肉末焖面的做法图解10

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