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冬瓜虾皮碎碎面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-26 | 来源:拾味爸爸

本食谱来自【拾味爸爸】老师分享的冬瓜虾皮碎碎面的做法。所属分类:谷类, 面,适宜人群:一般人皆可食用。

炎热的夏天最适合喝点冬瓜汤,既可以给宝宝补充水分,又清凉解暑,如果再搭配上主食面条,以及虾皮、芹菜等天然调味料,就是一顿不错的辅食餐了。

做冬瓜虾皮碎碎面所需食材:

主料:冬瓜40g,虾皮3g,芹菜2根,蛋黄(或全蛋)1个,面条30g

冬瓜虾皮碎碎面的做法步骤:

冬瓜虾皮碎碎面的做法图解1

1. 虾皮放入水中,浸泡约15分钟,去除多余的盐分和杂质。

冬瓜虾皮碎碎面的做法图解2

2. 冬瓜去皮,切成小丁。

冬瓜虾皮碎碎面的做法图解3

3. 洗净的芹菜也切丁备用。

冬瓜虾皮碎碎面的做法图解4

4. 泡好的虾皮切成碎末。

冬瓜虾皮碎碎面的做法图解5

5. 热锅少油,中小火,放入虾皮炒出香味。

冬瓜虾皮碎碎面的做法图解6

6. 加入冬瓜丁和芹菜丁,继续翻炒约2分钟。

冬瓜虾皮碎碎面的做法图解7

7. 加入约500g的清水,大火煮开。

冬瓜虾皮碎碎面的做法图解8

8. 将长面条用手掰成小段。也可以煮好面条后,用食物剪剪成小段。

冬瓜虾皮碎碎面的做法图解9

9. 煮开后加入碎碎面,煮约6分钟,至冬瓜,面条熟透软烂。

冬瓜虾皮碎碎面的做法图解10

10. 接着淋上蛋黄液,用筷子迅速搅拌均匀,继续煮约1分钟即可出锅。蛋黄是为了增加味道,蛋黄过敏的宝宝可以不加。

冬瓜虾皮碎碎面的做法图解11

11. 对于大一些的宝宝,可以在出锅前撒一点盐。1岁左右的宝宝就不需要另外调味了,虾皮本身就是很好的天然调味料。清淡一些也能够让宝宝的饮食更健康。

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