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葱油拌面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-26 | 来源:万山红

本食谱来自【万山红】老师分享的葱油拌面的做法。所属分类:谷类, 面,适宜人群:一般人皆可食用。

葱油拌面是一款非常简单,又非常好吃的面。简单到你只需一次性炸好葱油,就可以随时吃到葱油拌面了,调味料也简单到只有酱油和糖。吃的时候把面丢到开水中煮熟,过凉开水,然后用葱油酱油糖拌一下,一碗好吃的面就可以享用啦。葱油拌面本来是一碗光面,但我个人吃面是离不了青菜的,而且现在正是面条菜采挖的季节,野菜是过时不候的,所以我焯烫了点面条菜垫底,个人还是喜欢加点青菜的葱油拌面,不喜欢加青菜的,忽略掉青菜这个步骤就可以啦

做葱油拌面所需食材:

主料:小香葱350g,面条200g,食用油350g

辅料:生抽适量,老抽适量,糖适量,青菜适量

葱油拌面的做法步骤:

葱油拌面的做法图解1

1. 小香葱洗净,把葱叶和葱白分开

葱油拌面的做法图解2

2. 锅中放油,葱切切段,油温4成热放入葱叶

葱油拌面的做法图解3

3. 小火慢慢炸,这样可以尽量多的把葱的香味融入油里

葱油拌面的做法图解4

4. 待葱叶炸至焦黄,捞出葱叶。葱叶就不要了。

葱油拌面的做法图解5

5. 再把葱白放入继续小火慢炸

葱油拌面的做法图解6

6. 葱白也焦黄时捞出,葱油就炸好了。整个炸葱油的过程我用来1小时。一定要用小火!

葱油拌面的做法图解7

7. 取葱油1勺

葱油拌面的做法图解8

8. 再放入1勺生抽,半勺老抽和少许糖,搅拌均匀

葱油拌面的做法图解9

9. 面条菜用开水焯烫熟捞出

葱油拌面的做法图解10

10. 面煮熟。这个面用稍粗一点点的细圆挂面,或者其它面条都可以,主要是选筋道的面条就行,形状看个人喜好了

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