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荞麦冷面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-26 | 来源:纳木措畔的曼陀罗

本食谱来自【纳木措畔的曼陀罗】老师分享的荞麦冷面的做法。所属分类:谷类, 面,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人皆可食用。

烈日炎炎似火烧,公子王孙把扇摇。借问哪里有冷面,做好端到你面前。朝辞白帝彩云间,特想吃荞麦冷面。莫愁前路无知己,请您吃荞麦冷面。桃花潭水深千尺,不及这荞麦冷面。一碗冰凉酸甜的延边荞麦冷面,是您酷暑里的心水选择。

做荞麦冷面所需食材:

主料:荞麦面条100克,白醋3勺,白糖2勺,盐1/4勺,有机酱油几滴,雪花梨1个,酱牛肉1块,圣女果2个,甘蓝(朝鲜泡菜)少许,鸡蛋1个,韩式辣酱少许,熟白芝麻少许,矿泉水1瓶

荞麦冷面的做法步骤:

荞麦冷面的做法图解1

1. 荞麦冷面是酱紫滴。

荞麦冷面的做法图解2

2. 煮半锅水,开锅后放入荞麦冷面,再次煮开,倒入少许冷水。等二次煮开即可关火,盖盖闷5分钟。

荞麦冷面的做法图解3

3. 捞入冷水浸泡。将鸡蛋煮熟,冷藏。

荞麦冷面的做法图解4

4. 雪梨削皮,切几大片后,其他全部切丁。

荞麦冷面的做法图解5

5. 雪梨片冷藏,雪梨丁与矿泉水放入搅拌机,打成雪梨汁。留汁,滤去渣滓不用。

荞麦冷面的做法图解6

6. 将雪梨汁加入其他各种调料,调和成面汤,冷藏2小时。分别将酱牛肉、圣女果切片,与甘蓝(朝鲜泡菜)等冷藏。

荞麦冷面的做法图解7

7. 取出面汤放入荞麦面条,在面条上铺上酱牛肉片、圣女果片、对切的熟鸡蛋。

荞麦冷面的做法图解8

8. 再摆上甘蓝丝(朝鲜泡菜),加点朝鲜辣酱,撒上熟白芝麻即可,

家常美食网温馨提示:

面汤中加入雪梨汁,回味甘甜。没有朝鲜泡菜,也可用甘蓝切丝代替。选择荞麦面条,而且别煮太久,口感更筋道。酱油是提味的,不要多加。熟白芝麻没有,也可不用。

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