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香辣肉丝凉面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-26 | 来源:浅浅__眉

本食谱来自【浅浅__眉】老师分享的香辣肉丝凉面的做法。所属分类:谷类, 面,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人皆可食用。

夏天凉拌菜和凉面类的清爽系餐饭便开始受欢迎起来。说到凉面,是家人的最爱,用面条机压出筋道的面条,煮熟过凉开水,浇上喜欢吃的肉酱,撒一些熟花生米拌匀,越吃越上瘾。今天做的凉面,特意搭配辣酱炒过的肉丝,面条裹上香辣的酱汁,开胃又下饭。

做香辣肉丝凉面所需食材:

主料:面条220克,猪前腿肉100克,郫县豆瓣酱1勺, 姜2片,八角1个,葱碎少量,酱油适量, 熟花生米适量,黄瓜丝适量

辅料:盐适量, 料酒1勺, 玉米油适量,淀粉适量

香辣肉丝凉面的做法步骤:

香辣肉丝凉面的做法图解1

1. 猪肉洗净切细条,加入料酒和适量淀粉腌制一会。

香辣肉丝凉面的做法图解2

2. 姜切片,葱切碎,备用。

香辣肉丝凉面的做法图解3

3. 不粘锅倒入适量油,放入八角和姜片爆出香味,下肉丝翻炒片刻。

香辣肉丝凉面的做法图解4

4. 加入葱碎,翻炒出香味,取出八角和姜片弃之。

香辣肉丝凉面的做法图解5

5. 加入郫县豆瓣酱。

香辣肉丝凉面的做法图解6

6. 翻炒均匀。

香辣肉丝凉面的做法图解7

7. 倒入适量酱油,翻拌均匀。

香辣肉丝凉面的做法图解8

8. 半碗水加入适量淀粉调匀,倒入锅中,烧至冒泡调入盐,略收汁,备用。

香辣肉丝凉面的做法图解9

9. 另起锅烧水至沸腾下入面条。

香辣肉丝凉面的做法图解10

10. 0面煮熟后,捞出过凉开水。

香辣肉丝凉面的做法图解11

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