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克林姆面包的做法

网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-12-19 | 来源:家常美食网

  克林姆面包的做法简单是面包做法大全的常见菜,不一定要看克林姆面包视频才能学会,但怎么做克林姆面包最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道克林姆面包吧。

  克林姆面包的食材和调料:

   基础甜面糰2900公克,布丁馅1:1个,全蛋4个,低筋面粉65公克,布丁馅2:100公克,奶水500公克,布丁馅3:适量,布丁馅4:70公克

  教您克林姆面包的家常做法,如何做克林姆面包才好吃

1.将材料1拌匀备用;奶油置于室温回软。

  2.材料2混和煮滚后,沖入作法1中,再继续煮至呈凝胶状后离火。

  3.加入香草水、奶油搅拌均匀,且需搅拌至完全变凉以避免结皮。

  4.将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克,滚圆静置松弛10分钟。

  5.将每个面糰略压成扁圆形,在中间填入适量馅料后,将周围面糰拉起,封口捏紧包成圆状,再进行40分钟的最后发酵。

  6.最后发酵完成后,取适量布丁馅填入挤花袋中,以细线条在面糰表面挤上圈形纹,入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10~12分钟即可。

  

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