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面包圈的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-12-19 | 来源:家常美食网

  面包圈的做法简单是面包做法大全的常见菜,不一定要看面包圈视频才能学会,但怎么做面包圈最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道面包圈吧。

   今天的这个就是出自那本书,虽然不是完全一样,但是参考了那本书。我做的时候觉得这个不就是贝果吗?只是少了焯水使它糊化的过程,但是口感上真的查了很多,这个是面包的感觉,软软的。贝果更加有嚼头,吃了这个以后还是觉得贝果的那种更加适合我们家,呵呵。 如果你喜欢软软的,可以做这个试试。

  面包圈的食材和调料:

   高粉250g,砂糖13g,盐4g,黄油13g,鸡蛋13g,干酵母4g,水155g,装饰用黑白芝麻适量,黑白罂粟子适量,亚麻籽适量

  教您面包圈的家常做法,如何做面包圈才好吃

1.准备工作:黄油室温软化备用。

  2.后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;

  3.一次发酵后,分割成10份,松弛15分钟;

  4.取出一个面团,用手压扁,再擀成椭圆形;

  5.面团横放,由上向中央折1/3,再将下向上折1/3,用手掌压合;

  6.再将面团对折,捏紧接口处,搓成长条形;

  7.将一头按开,包裹住另外一头,捏紧,成圈状;

  8.摆在烤盘上,开始二次发酵;

  9.二次发酵后,刷上蛋液,随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻,黑白罂粟子,亚麻籽;

  10.烤箱200°预热,中层10分钟。

  

  营养常识小贴士:

   这种面包包,最主要的是做成圈状的时候要捏紧,要不会分开,那样就不美观了。

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