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玫瑰冻饮的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-06-26 | 来源:家常美食网

玫瑰冻饮的做法简单是玫瑰花做法大全的常见菜,不一定要看玫瑰冻饮视频才能学会,但怎么做玫瑰冻饮最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道玫瑰冻饮吧。

玫瑰冻饮 简介:

玫瑰茄(又称洛神花)有清凉降火、生津止渴的功效,而玫瑰花则是美颜的佳品,所以用它们做成的冻则兼具去暑热美肌肤的双重功效,最适合爱美的女士了。

材料:

玫瑰茄 10g,干红玫瑰花4朵,冰糖 40g,鱼胶粉 2汤匙(30g),牛奶(或椰汁)400ml

做法:


玫瑰茄与干红玫瑰花放入小煮锅中,加入500ml凉水,大火煮开后加入冰糖,继续煮至冰糖全部化开,然后加入鱼胶粉,搅拌均匀成花汁。
用细筛网将煮好的花汁过筛,滗去玫瑰茄、玫瑰花及杂质,花汁倒入花瓣形的模子中,静置温凉。
将模子移入冰箱冷藏室,待花汁全部凝固后取出,将冻好的玫瑰冻磕出。
将花瓣形的玫瑰冻放入玻璃杯中,加入牛奶(或椰汁)即可。

小诀窍:


鱼胶粉一种动物性的胶冻原料,做冻时经常要用到,含有非常丰富的蛋白质,口感绵软、有弹性、保水性很好。也可以用琼脂代替鱼胶粉,与鱼胶粉不同的是,琼脂是一种纯植物性的胶冻原料,含有水溶性的膳食纤维,但口感较脆,没有鱼胶粉做出的冻那么Q,透明度也更差一些。

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