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黄颡鱼汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-04-21 | 来源:暴叔Gill

怎么做黄颡鱼汤好吃?学做黄颡鱼汤需要哪些食材?家常美食网暴叔Gill老师教你轻松做出好吃好看的黄颡鱼汤。

本食谱来自【暴叔Gill】老师分享的黄颡鱼汤的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。

小时候考试成绩好,会被奖励吃“汪丁鱼”,也就是北方说的昂刺鱼,据说学名叫“黄颡鱼”。颡,与人一般高的桑树,感觉好文艺啊。不知道为啥给这个鱼取这个名字。我记得这种鱼周身滑溜,两腮下有锋利的刺,长相凶悍,看着就像是食肉类鱼,因此肉质鲜美。这几日回老家,又见此鱼,我便买了熬汤。

做黄颡鱼汤所需食材:

主料:黄颡鱼2条,毛豆数十颗,莴笋片数片,姜片数片,大蒜数瓣,啤酒1瓶,黄酒50ml

黄颡鱼汤的做法步骤:

黄颡鱼汤的做法图解1

1. 黄颡鱼,暴叔目睹过如何处理,暴力残忍至极!不用刀,直接从腮部撕开,取出内脏。

黄颡鱼汤的做法图解2

2. 加入一瓶啤酒浸泡去腥

黄颡鱼汤的做法图解3

3. 姜和蒜也放入鱼盆中,毛豆剥皮,莴笋切片,备用,不用太多

黄颡鱼汤的做法图解4

4. 腌制15分钟

黄颡鱼汤的做法图解5

5. 姜丝爆过

黄颡鱼汤的做法图解6

6. 鱼下油锅煎

黄颡鱼汤的做法图解7

7. 翻个,待鱼身变色,焦香味飘出

黄颡鱼汤的做法图解8

8. 倒入50ml黄酒

黄颡鱼汤的做法图解9

9. 换盆,将鱼和汤汁倒入炖汤锅

黄颡鱼汤的做法图解10

10. 加入清水,毛豆和莴笋,小火慢炖30分钟

黄颡鱼汤的做法图解11

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