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面疙瘩(全素食)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-04-21 | 来源:lily0115

怎么做面疙瘩(全素食)好吃?学做面疙瘩(全素食)需要哪些食材?家常美食网lily0115老师教你轻松做出好吃好看的面疙瘩(全素食)。

本食谱来自【lily0115】老师分享的面疙瘩(全素食)的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。

做面疙瘩(全素食)所需食材:

主料:中筋面粉500g,鸡蛋一个,西红柿一个,洋葱(紫皮)半只,豆瓣(或者毛豆)100g,干香菇少许,老黄瓜一条,调味料盐,鲜酱油

面疙瘩(全素食)的做法步骤:

面疙瘩(全素食)的做法图解1

1. 面粉加入鸡蛋、盐,适量水,和成面团,用保鲜膜包好放入冰箱5小时以上。如此可保证面疙瘩Q弹有韧性。

面疙瘩(全素食)的做法图解2

2. 蔬菜合影

面疙瘩(全素食)的做法图解3

3. 1. 老黄瓜和西红柿切块,洋葱切丝,香菇撕小块。2. 锅预热,加入植物油,烧热七成,下入洋葱,用中小火煸炒出香味3. 加入西红柿,煸炒出汁4. 加入蚕豆、老黄瓜、香菇,继续煸炒一分钟左右5. 加入泡香菇的水,加入清水,大火煮汤,烧开后转小火,盖上锅盖焖15分钟左右。

面疙瘩(全素食)的做法图解4

4. 切面疙瘩

面疙瘩(全素食)的做法图解5

5. 将面疙瘩稍微拉长后放入汤中一起煮(为了避免面疙瘩粘砧板,可以边切边煮)

面疙瘩(全素食)的做法图解6

6. 用勺子稍稍搅拌

面疙瘩(全素食)的做法图解7

7. 盖上锅盖煮2-3分钟左右(由于面团加过鸡蛋和盐,不用担心煮烂),加入盐和鲜酱油调味。此次用五种蔬菜,也可以随时令的变化用其他蔬菜烹调。

面疙瘩(全素食)的做法图解8

8. 推荐使用双立人上图型号的刀具切面疙瘩,面粉不会粘刀具。

面疙瘩(全素食)的做法图解9

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