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咸蛋黄豆腐的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-04-21 | 来源:炫色鸾树z

怎么做咸蛋黄豆腐好吃?学做咸蛋黄豆腐需要哪些食材?家常美食网炫色鸾树z老师教你轻松做出好吃好看的咸蛋黄豆腐。

本食谱来自【炫色鸾树z】老师分享的咸蛋黄豆腐的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,豆制品、蛋类;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。

这是一道山寨版的蟹黄豆腐,用了咸蛋黄来代替蟹粉,味道一点也不输蟹粉豆腐哟!

做咸蛋黄豆腐所需食材:

主料:南豆腐300g,毛豆籽少许,咸蛋黄4个

咸蛋黄豆腐的做法步骤:

咸蛋黄豆腐的做法图解1

1. 先将豆腐用开水浸泡半小时左右,为了让豆腐特有的豆腥味儿去除。

咸蛋黄豆腐的做法图解2

2. 将咸蛋黄事先蒸熟。

咸蛋黄豆腐的做法图解3

3. 豆腐切块装盘儿!

咸蛋黄豆腐的做法图解4

4. 撒些毛豆,您也可以用青豆都行。放盐。

咸蛋黄豆腐的做法图解5

5. 水开之后,将豆腐用保鲜膜包裹起来,因为豆腐本身就有水,不包裹好水蒸汽淋入太多会影响味道。

咸蛋黄豆腐的做法图解6

6. 大概蒸12分钟左右,豆腐就可以端出。

咸蛋黄豆腐的做法图解7

7. 另起炒锅,热锅凉油,倒入事先蒸熟的鸭蛋黄。

咸蛋黄豆腐的做法图解8

8. 用小火,将蛋黄用锅铲碾碎,熬成蛋黄酱。

咸蛋黄豆腐的做法图解9

9. 最后熬好的咸蛋黄酱淋在豆腐上!

咸蛋黄豆腐

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