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酱豆的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-12-20 | 来源:家常美食网

  酱豆做法简单是毛豆做法大全的常见菜,不一定要看酱豆视频才能学会,但怎么做酱豆最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道酱豆吧。

  酱豆的介绍:

   酱豆也是我一直钟爱的小菜之一。问妈妈讨教了做法,回味起来,毛豆糯、花生脆、虾米鲜、面酱香,深入我心的菜自然有它的道理。

   酱豆的食材和调料:

   毛豆 500克 花生 100克 猪肉 1小块 虾米 50克 五香豆干 4块 盐 2小匙 黄酒 1匙 白糖 20克 生姜 2片 甜面酱 4大匙

   教您酱豆的家常做法,如何做酱豆才好吃

   一、 毛豆剥去皮取豆子,洗净

   二、 五香豆干洗净,用水煮一下去盐分,切成0.7公分的小丁

   三、 猪肉切1公分见方的小丁,用黄酒和姜丝腌5分钟

   四、 虾米放在碗内洗去杂质和尘土,沥干水分

   五、 炒锅放油,用手掌感觉微热气时放入花生炒制,小火不停地翻炒,防止炒焦了

   六、 毛豆加少许水和1小勺盐煮开,转小火煮10分钟,毛豆汁待用

   七、 另取锅加油,倒入猪肉煸炒,加少许黄酒和1小匙盐,并且倒放少许毛豆汁烧熟即可

   八、 油锅内放入虾米和豆干煸炒,倒入肉丁、毛豆和花生一起翻炒,加入甜面酱,再加白糖拌匀直至所有的料都均匀裹上酱,起锅

  家常美食小贴士:

  1、炒花生不能炒焦了,炒到花生在锅里跳舞,发生叭叭的声响,并且闻到香味,关火。用锅的余热继续翻炒,直到冷却。2、毛豆要买糯性的,比较容易煮熟,不需要加味精,毛豆有自然的鲜味,煮豆汤可以加入肉丁里烧。

酱豆的做法

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