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酱豆图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-05-06 | 来源:家常美食网

  酱豆图解做法简单是毛豆做法大全的常见菜,不一定要看酱豆图解视频才能学会,但怎么做酱豆图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道酱豆图解吧。

酱豆

  酱豆图解的食材和原料:

  毛豆500克、花生100克、猪肉1小块、虾米50克、五香豆干4块、盐2小匙、黄酒1匙、白糖20克、生姜2片、甜面酱4大匙。

  教您酱豆图解的家常做法,如何做酱豆图解才好吃

  1、毛豆剥去皮取豆子,洗净;

  2、五香豆干洗净,用水煮一下去盐分,切成0.7公分的小丁;

  3、猪肉切1公分见方的小丁,用黄酒和姜丝腌5分钟;

  4、虾米放在碗内洗去杂质和尘土,沥干水分;

  5、炒锅放油,用手掌感觉微热气时放入花生炒制,小火不停地翻炒,防止炒焦了;

  6、毛豆加少许水和1小勺盐煮开,转小火煮10分钟,毛豆汁待用;

  7、另取锅加油,倒入猪肉煸炒,加少许黄酒和1小匙盐,并且倒放少许毛豆汁烧熟即可;

  8、油锅内放入虾米和豆干煸炒,倒入肉丁、毛豆和花生一起翻炒,加入甜面酱,再加白糖拌匀直至所有的料都均匀裹上酱,起锅。

  小贴士:

  1、炒花生不能炒焦了,炒到花生在锅里跳舞,发生叭叭的声响,并且闻到香味,关火。用锅的余热继续翻炒,直到冷却。

  2、毛豆要买糯性的,比较容易煮熟,不需要加味精,毛豆有自然的鲜味,煮豆汤可以加入肉丁里烧。

酱豆

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