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生煎馒头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-11-28 | 来源:灯芯绒的厨房

  怎么做生煎馒头好吃?学做生煎馒头需要哪些食材?家常美食网为您提供生煎馒头最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味生煎馒头!

  生煎馒头的食材和调料:

  面粉250克 酵母3克 温水130ml 猪肉糜250克 葱花 姜粉 生抽 料酒 盐 鸡精 淀粉适量

  生煎馒头的的家常做法,最正宗生煎馒头怎么做好吃

  酵母先用20ml温水化开,静置5分钟待其激活;将酵母水和110ml温水依次倒入面粉中,用筷子搅拌成雪片状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放至室内温度较暖的位置发酵约2小时左右,发好的面团用手指按下不回弹

  等待发酵的间隙正好调制肉馅。肉糜中加入盐、鸡精、生抽、料酒、葱花和姜粉拌匀,边搅拌边添加清水,每次2勺,待水分被肉糜吸收后再添加,大约需要添加4次左右。肉馅要搅得既上劲又不至于太稀,使用前最好放入冰箱冷藏一会儿,让汁水充分吸收后包起来更容易

  将发好的面团揉匀排气,分割成小剂子,擀成皮、放上馅,包成包子;平底锅倒入油并加热,把包好的生煎包排入,用中火略煎至底部浅黄,加入小半碗清水,撒上黑芝麻,加盖大火煮至水渐干;开盖撒上葱花,再煎一会儿即可出锅

  家常美食网小贴士

  第一次做发酵面点,只能说是学了个七八分象,馒头包得太欠水准,请忽略卖相。

生煎馒头的做法

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