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蛋奶馒头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-11-28 | 来源:灯芯绒的厨房

  怎么做蛋奶馒头好吃?学做蛋奶馒头需要哪些食材?家常美食网为您提供蛋奶馒头最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋奶馒头!

  蛋奶馒头的介绍:

  一个小馒头营养在里头问你吃几个一口都不留

  蛋奶馒头的食材和调料:

  小麦粉 250g 鸡蛋(小) 2个 牛奶 35~45g 雀巢全脂奶粉 15g 白糖 35g 柠檬汁 2~3滴 酵母 3g

  蛋奶馒头的的家常做法,最正宗蛋奶馒头怎么做好吃

  酵母溶于水后静置5分钟面粉与奶粉、白糖混合均匀后打入鸡蛋滴入柠檬汁最后加入酵母水揉成一个光滑的面团

  面团室温发酵至两倍大后取出排气用擀面杖擀开擀出气泡最后擀成一张长方形的面片每当擀开一次就撒一层面粉叠起再擀大约反复擀面十次左右

  擀好的面片从一头往另一头卷起卷到最末端的时候沾少许水在结合处起粘合作用

  切成小刀切放在蒸笼布上再次发酵至小刀切一倍大冷水上锅蒸水开蒸15~20分钟即可

  家常美食网小贴士

  1.柠檬汁用来去腥味可以替换成香草精、牛奶香粉或者差不多份量的料酒和白醋味道不影响2.室温发酵的温度不能太低冬天选择烤箱或者隔热水发酵3.鸡蛋如果是大的重量控制在70克之内4.蒸的时候用略微湿润的毛巾把锅盖包起来防止水蒸气坠落以免馒头被“烫伤”变得凹凸不平

蛋奶馒头的做法

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