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馒头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-11-28 | 来源:灯芯绒的厨房

  怎么做馒头好吃?学做馒头需要哪些食材?家常美食网为您提供馒头最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味馒头!

  馒头的食材和调料:

  面粉 200克 酵母 1茶匙(5克) 温水 50ml(也可换成牛奶) 和面的水 约50ml

  馒头的的家常做法,最正宗馒头怎么做好吃

  将酵母倒入温水中(以不烫手为宜),搅拌均匀后放置5分钟

  在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌成雪花状

  用手反复搓揉,待面粉揉成光滑面团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,发到2倍大小

  面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了

  在面板上撒上干面粉抹平,取出发酵好的面团用力搓揉,排出面团内的气体,直到面团表面光滑为止

  取适量的面搓成长条型,切成一样大小的长方型

  将切好的剂子放入刷了油的蒸锅中,再次发酵20分钟

  大火将水煮开冒蒸汽后,调成中火蒸8分钟(如果馒头多,适当延长时间)

  馒头成熟后关火,不要马上揭开盖子,静置五分钟后再出锅,这样的话,馒头不会回缩

馒头的做法

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