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开花馒头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-11-28 | 来源:灯芯绒的厨房

  怎么做开花馒头好吃?学做开花馒头需要哪些食材?家常美食网为您提供开花馒头最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味开花馒头!

  开花馒头的食材和调料:

  红薯 面粉 酵母粉 白糖

  开花馒头的的家常做法,最正宗开花馒头怎么做好吃

  红薯隔水蒸熟,捣成泥,我是用铲子按压的。其实后来想想用榨汁机或许更好。

  面粉分成两份。其中一份加入红薯泥、白糖、酵母和清水,揉和均匀,揉成一个光滑的面团,盖上湿布饧至面团发至一倍大。

  另外一份面粉,加入酵母粉、清水,揉和成一个光滑的面团,盖上湿布饧至面团发至一倍大。

  把饧好的两份面团,均匀的分成等份。比如加了红薯的那份面团分成均匀的6份,没有加红薯的那份面团也均匀的分成6份。

  把加了红薯的面团剂子搓成圆形,待用

  把白色的面团剂子擀成中间厚边上薄的圆片,像饺子皮那样的,然后把红薯面团子包在里面。团一团,尽量团圆一点。

  然后用抹了油的刀,在团好的面团上切十字。再盖上湿布醒

  放入蒸锅,大火蒸,水开之后蒸八分钟左右就可以了。

  家常美食网小贴士

  1、我没有厨房秤。放酵母的时候不知道克数,但是我有一个办法可能比较适合没有厨房秤的童鞋。把将要和成面团的面粉堆成一个尖尖的面粉堆。拈一小撮酵母粉,从顶上撒下去,盖住尖顶大概1.5厘米左右就差不多了。2、刀口上抹点油,这样划十字口的时候不会粘住面。

开花馒头的做法

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