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肉丁馒头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-11-28 | 来源:灯芯绒的厨房

  怎么做肉丁馒头好吃?学做肉丁馒头需要哪些食材?家常美食网为您提供肉丁馒头最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉丁馒头!

  肉丁馒头的介绍:

  肉丁馒头是老北京著名传统小吃,历史悠久,流传数百年。是旧时满族人每逢春节一定要吃的食物,腊月就已做好的馒头放在坛子里密封,置于户外,随吃随取。肉丁馒头酱香扑鼻、肥美可口,深受人们喜爱。做馒头时要用特制模具压制,蒸好后又以红印戳顶,成品美观,具有浓郁喜庆特色。

  肉丁馒头的食材和调料:

  面粉 800克 肥瘦肉 400克 酵母 5克 温水 330克 大葱 200克 姜 1小块 花生油 2大勺 甜面酱 2小勺 盐 半勺 酱油 半勺 料酒 半勺 香油 1勺 胡椒粉 少许

  肉丁馒头的的家常做法,最正宗肉丁馒头怎么做好吃

  面粉倒入搅拌桶

肉丁馒头的做法步骤1

  酵母用温水溶解,倒入面粉中

肉丁馒头的做法步骤2

  厨师机通电搅拌

肉丁馒头的做法步骤3

  直至揉成光滑面团,发酵1小时

肉丁馒头的做法步骤4

  猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的小片,姜切末

肉丁馒头的做法步骤5

  肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油

肉丁馒头的做法步骤6

  搅拌均匀后腌制半个小时

肉丁馒头的做法步骤7

  发好的面团拿出揉匀

肉丁馒头的做法步骤8

  揪成小剂子

肉丁馒头的做法步骤9

  腌制好的肉馅拌入大葱

肉丁馒头的做法步骤10

  搅拌均匀,即成肉丁馅

肉丁馒头的做法步骤11

  将面剂子按扁擀成圆皮

肉丁馒头的做法步骤12

  包入肉丁馅

肉丁馒头的做法步骤13

  捏褶收口成包子

肉丁馒头的做法步骤14

  然后将包子光面向下放入模具中

肉丁馒头的做法步骤15

  按压磕出花形

肉丁馒头的做法步骤16

  醒发10分钟

肉丁馒头的做法步骤17

  凉水上屉旺火蒸约15分钟,关火焖5分钟

肉丁馒头的做法步骤18

  蒸好的包子,稍凉后,压上红印即可

肉丁馒头的做法步骤19

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肉丁馒头的做法

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