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酥炸小肉丸的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-11-28 | 来源:家常美食网

  酥炸小肉丸做法简单是馒头做法大全的常见菜,不一定要看酥炸小肉丸视频才能学会,但怎么做酥炸小肉丸最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道酥炸小肉丸吧。

   酥炸小肉丸的食材和调料:

   肉末 (偏肥) 馒头 一个 鸡蛋清 一个 葱姜蒜 料酒 盐 胡椒粉 花椒粉 老抽

   教您酥炸小肉丸的家常做法,如何做酥炸小肉丸才好吃

   一、 肉末加入调料和少许水,顺着一个方向拌上劲,加入一个蛋清继续搅拌,然后放入冰箱冷藏

   二、 馒头在急冻硬后取出切成粒,剁一剁,三分之一加入肉馅中拌匀,最后在肉馅中加入一点淀粉,继续冷藏

   三、 炸的时候取出,肉馅挤成丸子,在馒头碎中滚一滚,再用手紧一下,使馒头碎沾紧实

   四、 油锅温度六成时下丸子,小火慢炸,到表面金黄出锅

  家常美食小贴士:

  1、油炸的丸子水分不宜加的太多,会散开。加入蛋清是口感滑嫩的关键。 2、馒头冷冻后,很好切,肉馅中加入馒头碎不仅使丸子不散开更多一种口感。 3、沾馒头碎的时候一定用手捏捏,否则很容易散落在油里。

酥炸小肉丸的做法

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