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芒果芝士慕斯的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-06-01 | 来源:little麯奇的厨房

  芒果芝士慕斯的介绍:

  此配方做了一个6寸正方形慕斯框、一个8寸活底圆模。

  芒果芝士慕斯的食材和调料:

  芒果泥 350g 芒果粒 根据自己喜欢,不加也可以 牛奶 180-200g 奶酪 200g 淡奶油 300g 砂糖 60-70g 吉利丁片 5g一片,7片 戚风蛋糕 8寸蛋糕体切成4片

  芒果芝士慕斯的的家常做法,最正宗芒果芝士慕斯怎么做好吃

1奶酪加牛奶隔热水软化,用抽蛋器搅拌成无颗粒,顺滑。加入一半糖,把糖融化搅拌均匀。

2放入已经用冷水泡软的吉利丁片,继续隔热水搅拌,直至吉利丁片全部融化。取出奶酪糊。

3加入芒果泥在奶酪里,搅拌均匀。

4淡奶油加剩下的砂糖打发至6分发,切记不要打发过度。

5淡奶油分次加入芒果芝士糊里,每次搅拌均匀再加。

6把戚风蛋糕切除多余部分,分别放入正方形慕斯框、圆形蛋糕模里各一片,然后倒入一部分慕斯液,撒上芒果粒,然后盖上另一片戚风蛋糕,再倒入剩下的慕斯液。

7放入冰箱冷藏4小时,脱模,装饰。

  家常美食网小贴士

  如果做出来的慕斯液过希,建议把芒果粒集中放进戚风蛋糕的范围内,否则过希的慕斯液会把芒果粒冲出来!

芒果芝士慕斯的做法

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