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芒果冻芝士蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-06-01 | 来源:蜂蜜铜锣烧的厨房

  芒果芝士蛋糕的介绍:

  抓住夏天的尾巴~

  芒果冻芝士蛋糕的食材和调料:

  奶油奶酪 120g 芒果 4个 消化饼干 70g 黄油 25g 吉利丁片 15g 淡奶油 100g 细砂糖 35g 活底6寸模具 1个

  芒果冻芝士蛋糕的的家常做法,最正宗芒果冻芝士蛋糕怎么做好吃

  将黄油从冰箱里取出,隔热水融化,然后用擀面棒把消化饼干研成粉,倒入融化了的黄油,搅拌均匀后,铺到6寸模具底部并用勺子压平压实,放冰箱冷藏

  芒果全部去皮切丁,取出形状均匀的四分之一留做果肉,再取出10小块芒果丁做果冻用,剩余的用搅拌机打成芒果泥,同时取出10g吉利丁片用冷水泡软。

  奶油奶酪隔热水溶化后加入细砂糖,并搅拌至细滑无颗粒。

  将第二步的芒果泥倒入奶油奶酪中,并将浸泡好的吉利丁片隔水蒸溶后倒入其中,一起搅拌均匀。

  取出淡奶油,并用打蛋器打至发泡后加入第四步中一起搅拌~

  最后,将前面留着的四分之一芒果果肉倒进去,搅拌均匀,此时可以将其倒入之前放入冰箱中的模具里,如果有气泡,只需轻轻震一下便可,然后放入冰箱冷藏4小时以上成形即可

  将之前留着待用的10小块芒果果肉和100ML水倒入搅拌机中搅拌成芒果汁(如果喜欢吃甜一点的话可以加少许糖),再取5g吉利丁片冷水软化后加入芒果汁中,边搅拌边隔水煮成果冻水(吉利丁片都融化了即可)

  最后,将煮好的果冻水放温(不能太凉也不能太热),并从冰箱里取出凝固成型的蛋糕,将果冻水倒入蛋糕表面,并再放入冰箱冷藏2个小时即可脱模食用咯~

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芒果冻芝士蛋糕的做法步骤9

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芒果冻芝士蛋糕的做法步骤11

  家常美食网小贴士

  脱模的时候用热毛巾捂一下模具外面或者用电吹风吹一下,会更方便脱落哦~

芒果冻芝士蛋糕的做法

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