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芒果冻芝士的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2013-02-20 | 来源:家常美食网

  芒果芝士做法简单是芒果的做法大全的常见菜,不一定要看芒果冻芝士视频才能学会,但怎么做芒果冻芝士最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道芒果冻芝士吧。

  芒果冻芝士的食材和调料:

  淡奶油250g 芒果若干 奶油奶酪300g 酸奶250g 芒果泥200g 戚风蛋糕片一片 芒果丁适量 牛奶70g 吉利丁片2片(10g) 白砂糖60g 橙汁50g 吉利丁片半片 芒果丁适量

  教您芒果冻芝士的家常做法,芒果冻芝士怎么做好吃

  一、奶酪加酸奶隔热水软化

  二、芒果去皮切块

  三、淡奶油加白砂糖打至6分发

  四、吉利丁片凉水泡软,加入牛奶中隔热水融化。切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间,还有最后装饰在上面,边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀,过一遍筛

  五、加入融化好的吉利丁牛奶液和打发的淡奶油拌匀即成

  六、模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片,然后倒入芝士液,周围贴边摆芒果丁,中间也摆一些

  七、继续倒一层芝士液,再摆一层芒果丁

  八、最后倒满(留少许空间最后倒镜面)入冰箱冷藏4小时以上

  九、【镜面】橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化,稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会

  十、把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁,再把剩余的芝士液倒入,入冰箱冷冻4小时以上

  十一、小盒成品

  家常美食小贴士:

  1.芒果的口感对于蛋糕口味的好坏起着决定性作用。我怕成品颜色太黄和心形蛋糕周边的芒果丁颜色冲突,而没有放太多芒果泥,若为了要口感浓郁还可以多加些。2.最后镜面我用了鲜榨橙汁,说起来口味上有点矛盾,但我也找不到别的什么黄色东西。或者可以用芒果味的QQ糖也不错。

芒果冻芝士的做法

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