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绿豆糕图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-17 | 来源:家常美食网

  绿豆糕图解做法简单是麦芽做法大全的常见菜,不一定要看绿豆糕图解视频才能学会,但怎么做绿豆糕图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道绿豆糕图解吧。

  绿豆糕-端午节快乐

  下周三就是端午节了,连着有三天的小长假,可以好好的吃喝玩乐、放松一番~~在我们这里通常过端午节除了吃粽子,还有一样传统的糕点也是必不可少的,那就是绿豆糕。每年好像也只有在端午节前后才看得到店家有卖。今年我自己试着在家里做了一点,绝对是个功夫活来的,单单给绿豆去壳就把我忙活了半天,不知道明年还有没有这个耐心来完成这项自找的、艰巨的任务哈~不过这百分之百纯绿豆打造的绿豆糕,口感之新鲜、香味之纯正,绝非外面卖的那种可以相媲美的,真正是吃在嘴里,甜在心里,呵呵,有够肉麻的,忙活了半天终于有甜蜜的收获,开心~~

  粽子、绿豆糕,一个都不能少,这个端午节才算圆满。祝大家端午节快乐!

绿豆糕-端午节快乐

  绿豆糕图解的食材和原料:

  绿豆100克、麻油40克、细砂糖50克、麦芽糖20克(没有的话就用细砂糖代替)、豆沙馅适量。

  教您绿豆糕图解的家常做法,如何做绿豆糕图解才好吃

  1、绿豆提前一天浸泡;

  2、把绿豆的外壳去除(这一步需要极大的耐心,真的是“粒粒皆辛苦”呵);

  3、去壳绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度,趁热用勺子压成泥状;

  4、炒锅中放入麻油;

  5、把绿豆泥放入用小火拌炒均匀;

  6、放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒;

  7、要不停的拌炒,以防烧焦锅底;

  8、最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状,放凉即可;

  9、将绿豆泥分成9-10等份搓圆,包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用;

  10、像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中;

  11、用模具压出花纹(没有模具不玩造型也没关系,反正是自己吃,风味是一样滴);

  12、做好的绿豆糕密封放入冰箱,冷藏之后的风味更佳。

绿豆糕-端午节快乐

  补充:

  1、麻油和糖都很容易炒焦,所以炒制的全程都只能用小火,并且要一直不停的搅拌,以防焦底。传统的绿豆糕都是搭配麻油来制作的,非常香,如果不喜欢,也可以换成花生油或者其他自己喜欢的油类。

  2、因为去过壳的绿豆不是绿的,而是黄的,所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的,如果你看到外面卖的绿豆糕是绿绿的,可就要小心了~~

  3、其实这款绿豆糕做起来并不难,真正困难的,我想就在于给绿豆去壳这一步,需要极大的耐心和爱心~想想吃到它的人脸上满足的表情,就咬咬牙,坚持把它完成吧,哈哈~~

  祝大家端午节快乐,我们节后见咯~~

绿豆糕-端午节快乐

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