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日式抹茶点心图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-17 | 来源:家常美食网

  日式抹茶点心图解做法简单是麦芽做法大全的常见菜,不一定要看日式抹茶点心图解视频才能学会,但怎么做日式抹茶点心图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道日式抹茶点心图解吧。

  日式抹茶点心

日式抹茶点心

  日式抹茶点心图解的食材和原料:

  求肥(糯米粉、水、细砂糖、水麦芽、炼乳)20克、白豆泥馅300克、水麦芽20克、抹茶粉少许、水少许、红豆泥馅120克。

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  1、红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅,红豆馅做法见抹茶蛋糕卷,红豆泥馅需将红豆馅过筛,我直接捣烂成红豆馅了,不如红豆泥细腻;

  2、白芸豆浸泡一夜,倒入锅中加足量水大火煮开,小火煮一个半小时;

  3、捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥(我这个搅拌机需要加水搅拌,有的不需要加水的就不用加了,后面煮的时间还短一些);

  4、将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干,放入白砂糖适量盐少许,继续翻炒至绵软细致即可;

  5、糯米粉50克加水45克拌匀,用裱花袋挤入煮沸的水中,煮至浮起再中火续煮3分钟捞出,趁热放入钢盆中,加细砂糖20克、水麦芽8克、炼乳8克,搅拌至光泽Q状即可;(第五步为求肥做法,在日式点心中经常用到)

  6、取20克求肥,加入白豆泥馅300克拌匀,加入少许抹茶粉和水,揉压拌匀即可;

  7、将白豆泥馅每个分成50克,搓成上尖下宽的水滴状,再用擀面棍擀成约0.3厘米的厚度,修饰成叶状;

  8、将红豆泥馅分成每个20克,差成椭圆形,再包入白豆泥馅中,用牙签划出叶脉即完成。

日式抹茶点心

日式抹茶点心

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