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番薯糖的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-17 | 来源:家常美食网

  番薯糖的做法简单是麦芽做法大全的常见菜,不一定要看番薯糖视频才能学会,但怎么做番薯糖最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道番薯糖吧。

  番薯糖的食材和调料:

  小地瓜1300g(约15个),黄砂糖light brown sugar 1杯(约200g),麦芽糖(maltose)300g,水6杯,花生粉半杯。

  教您番薯糖的家常做法,如何做番薯糖才好吃

  1. 大汤锅里放入洗净的小地瓜与水6杯,煮开之后转中火续煮约1小时,用筷子能够穿透地瓜即可。

  2. 然后加入黄砂糖与麦芽糖继续煮至汤汁变少、且浓稠发亮。

  3. 分装入小碗里,洒上花生粉即可食用。

  爱厨注:

  1. 正好在超市买到体型小的地瓜,所以做了这个番薯糖。番薯就是地瓜,也叫红薯,如果买不到小地瓜,也可以用大地瓜做,只要横切成大块状即可。是否去皮都无妨。

  2. 夜市卖的番薯糖会更甜一些,如果想要做出那样的效果,只要多加白砂糖炖煮就可以了,成品组织会像蜜饯一样变得有点半透明。

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