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麦片条的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-17 | 来源:家常美食网

  麦片条的做法简单是麦芽做法大全的常见菜,不一定要看麦片条视频才能学会,但怎么做麦片条最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道麦片条吧。

  麦片条的食材和调料:

  混合Muesli 1.5杯,也可以自己用(麦片+cornflakes+果仁+干果)配,1杯=240ml

  糖浆:细砂糖80克,麦芽糖50克,水17.5克

  教您麦片条的家常做法,如何做麦片条才好吃

  1.麦片,果仁炒一下会更香更脆,我用的是混合Muesli,如图1没法炒.

  2.煮糖浆(是参考了君之萨其马的方子)。(细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里,用小火加热,直到细砂糖溶解,糖浆出现浓密泡沫。

  3.继续用小火熬煮,将糖浆煮到115度。如果没有糖浆温度计,用筷子蘸少许糖浆,如果糖浆能扯出细线,就说明熬好了。如图2

  4.糖浆熬好以后关火,把混合Muesli 1.5杯放入糖浆里,趁热快速拌匀,尽量使Muesli 都蘸到糖浆。如图3

  5.趁温热的时候,倒进涂了油的8寸方烤盘(边长约20CM的方烤盘)或其他模具。手上抹油以后,直接用手掌把坯条压实(要趁温热的时候操作,凉了以后就硬了)。如图4-5

  6.等Muesli完全冷却,黏合在一起以后,脱模并切成小块即可。24小时后会变硬,完全凝固.

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