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绿豆糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-07 | 来源:食必躬亲

怎么做绿豆糕好吃?学做绿豆糕需要哪些食材?家常美食网食必躬亲老师教你轻松做出好吃好看的绿豆糕。

本食谱来自【食必躬亲】老师分享的绿豆糕的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,小吃、下午茶;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。

这个绿豆糕多放砂糖就可以作为月饼馅,点心馅。我用150g白糖,感觉不甜比较清淡 ,爱甜的要多加点糖。

做绿豆糕所需食材:

主料:去皮绿豆500g,白砂糖150g~200g,绿茶粉5克,植物油100g

绿豆糕的做法步骤:

绿豆糕的做法图解1

1. 去皮绿豆洗净。

绿豆糕的做法图解2

2. 绿豆倒入高压锅加2.5斤水,加盖加热,冒气后改小火闷10分钟关火。半小时后开锅。

绿豆糕的做法图解3

3. 煮好的去皮绿豆。去皮绿豆非常好煮,高压锅十分钟全都酥烂。

绿豆糕的做法图解4

4. 料理机打成泥。我直接用料理机的搅拌杆在高压锅里几分钟搞定也不用洗一堆器具,去皮绿豆沙因为没有皮本身就细腻,很容易加工成泥。

绿豆糕的做法图解5

5. 绿豆泥倒入锅中,加油加糖开始炒,1斤去皮绿豆分两锅炒会快些。一时偷懒反是欲速则不达。

绿豆糕的做法图解6

6. 油糖豆沙炒匀中火煮沸改小火慢熬,要不停翻炒防止粘锅。

绿豆糕的做法图解7

7. 炒到豆沙变干也不再沾锅,软硬达到想要的程度就可以出锅晾凉。1斤去皮绿豆最后成品是2.8斤绿豆沙。

绿豆糕的做法图解8

8. 绿豆沙分两半,一半加绿茶粉揉匀。

绿豆糕的做法图解9

9. 绿豆沙搓成12克左右一个的小丸子,绿茶豆沙搓成18克左右一个的丸子。

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