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清凉绿豆糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-07 | 来源:香草8

怎么做清凉绿豆糕好吃?学做清凉绿豆糕需要哪些食材?家常美食网香草8老师教你轻松做出好吃好看的清凉绿豆糕。

本食谱来自【香草8】老师分享的清凉绿豆糕的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,小吃、中式糕点、下午茶;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。

很久没做糕点了,翻到柜子里还有包脱皮绿豆,就直接来个绿豆糕吧! 对于做绿豆沙我用了两种方法,1是蒸和不粘锅炒,2是煮和微波炉加热。推荐第2种,省时省力。在下面菜谱中有写两种方法,可根据自己习惯来尝试。出来都一样的味道。

做清凉绿豆糕所需食材:

主料:脱皮绿豆250g,葡萄糖40g,白糖80g,黄油20g,玉米油60g

清凉绿豆糕的做法步骤:

清凉绿豆糕的做法图解1

1. 将绿豆泡水过一夜,让它吸收足够的水分。

清凉绿豆糕的做法图解2

2. 上蒸笼蒸上1小时以上。后来我又试了用电饭煲煮,水只淹过绿豆约1cm用煲粥程序煮好也是一样的。在最后10分钟时开盖搅拌下,这样上面的较干的翻下面去就一样滋润了。

清凉绿豆糕的做法图解3

3. 取出来用勺子弄成泥。很容易的。

清凉绿豆糕的做法图解4

4. 不粘锅放油中小火翻炒绿豆泥,令其水分蒸发,并与油分完美融合。。第二种方法,可用微波炉加热绿豆泥,每次5分钟拿出来翻一下。2-3次后基本上干了,加入糖和油,再加热5分钟就好了。不同功率的微波炉用时不同,得自己取出来观察。这种方法我觉得更方便,不象用锅得不停炒。水分干了再放油拌匀。

清凉绿豆糕的做法图解5

5. 看到绿豆变得干了,能够成团了,放入糖拌匀。

清凉绿豆糕的做法图解6

6. 冷却后揉成25克一个的球。家里有之前自制的红豆沙,同样揉些10克一个的球。

清凉绿豆糕的做法图解7

7. 绿豆沙包上红豆沙。

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