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自制凉皮的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-07 | 来源:北妈快手菜

怎么做自制凉皮好吃?学做自制凉皮需要哪些食材?家常美食网北妈快手菜老师教你轻松做出好吃好看的自制凉皮。

本食谱来自【北妈快手菜】老师分享的自制凉皮的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。

喜欢吃凉皮,我喜欢,孩子也喜欢,但是,也不敢总吃,外面买的各种调料太多了。看了很多方法,总结了一下,试一次,居然一次成功。把方法整理了,给大家,还是原图。我能做的,你们做出来一样哒

做自制凉皮所需食材:

主料:高筋面粉500,水一碗,盐7g,绿豆芽300g,黄瓜1根,大蒜6瓣,生抽适量,醋适量,花椒大料桂皮

自制凉皮的做法步骤:

自制凉皮的做法图解1

1. 揉面,孩子必参与过程,揉好要盖好,醒一会儿,我醒了半个多小时,和孩子游戏去了

自制凉皮的做法图解2

2. 洗面,我之前以为很难,实际很简单,孩子也在参加。开始洗着洗着就散了,没关系,继续洗,一会儿就成了面筋团。洗面水每次差不多盖过面,洗的汤白了,就倒在一个干净大容器里

自制凉皮的做法图解3

3. 这是洗好的面筋

自制凉皮的做法图解4

4. 上火上我蒸了20分钟,有的朋友说可以煮,我是蒸的

自制凉皮的做法图解5

5. 这是面水,要静置沉淀,我大概沉淀了四个小时左右,然后把水倒出去,剩下沉淀了的白色面汤。别急着做,要搅拌这个汤,面都沉底,要搅拌均匀了再做。

自制凉皮的做法图解6

6. 我用的是不锈钢盘,要刷一层油,倒一勺面水,大火蒸三分钟。每张三分钟。油是花椒油,之后,凉皮没做好一张刷一点防粘。

自制凉皮的做法图解7

7. 这是做好了的

自制凉皮的做法图解8

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