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绿豆酥饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-05-24 | 来源:坨坨妈的厨房

  绿豆酥饼的食材和调料:1

  绿豆蓉 500g 淡奶油 120ML 糖 4大勺 色拉油 2勺

  绿豆酥饼的食材和调料:2

  低筋面粉 200克,油皮 高筋面粉 50克,油皮 低筋面粉 220克,油酥 无水酥油 110克,油酥 细砂糖 2大勺,油皮 无水酥油 50克,油皮 水 125克,油皮

  绿豆酥饼的的家常做法,最正宗绿豆酥饼怎么做好吃

  500g绿豆蓉滤干水分倒入炒锅中,最小火,加入4大勺糖,2勺色拉油,用铲子拌匀

绿豆酥饼的做法步骤1

  用铲子尽量将绿豆压碎,并不时翻炒,避免糊底

绿豆酥饼的做法步骤2

  倒入120ML淡奶油,用铲子拌匀

绿豆酥饼的做法步骤3

  不停翻拌至水分收干,馅料变得浓稠可以团成泥状的大块,这样绿豆馅就做好了,放凉备用

绿豆酥饼的做法步骤4

  油皮:粉类混合均匀,再拌入剩余材料,揉成均匀的面团,盖上保鲜膜,醒一会儿

  油酥:混合均匀成团即可.备用

  取一个油皮擀成圆形

绿豆酥饼的做法步骤7

  放一个油酥在中间

绿豆酥饼的做法步骤8

  象包汤圆一样包好,小心收口,一定要收严实,不然烤的时候会裂开

绿豆酥饼的做法步骤9

  收口朝下,然后用擀面棍擀成椭圆形

绿豆酥饼的做法步骤10

  从上往下卷起

绿豆酥饼的做法步骤11

  做好所有的油皮和油酥,先做好的,盖上保鲜膜以免表面变干

绿豆酥饼的做法步骤12

  然后将所有卷好的酥皮重复先前的工序,再一次擀长卷起

绿豆酥饼的做法步骤13

  取一个卷好的酥皮,将面皮竖放,用手掌轻轻压扁

绿豆酥饼的做法步骤14

  用擀面棍将按扁的面皮擀成圆片

绿豆酥饼的做法步骤15

  中间放上准备好的内馅

绿豆酥饼的做法步骤16

  象先前一样用包汤圆的手法包起,收口朝下,用手掌略微压扁

绿豆酥饼的做法步骤17

  烤盘刷油,将饼坏整齐的码放在盘内

绿豆酥饼的做法步骤18

  烤箱预热190度,置于烤箱中层,上下火,烤制30分钟,约15分钟时面皮即会上色,如果不想烤糊可盖上锡纸,或者取出翻面再烤15分钟

绿豆酥饼的做法步骤19

绿豆酥饼的做法

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