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蚝油芦笋炒百合的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-06-22 | 来源:家常美食网

蚝油芦笋百合的做法简单是芦笋做法大全的常见菜,不一定要看蚝油芦笋炒百合视频才能学会,但怎么做蚝油芦笋炒百合最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道蚝油芦笋炒百合吧。

蚝油芦笋炒百合 材料:

泰国细芦笋1把,新鲜百合1头,蚝油1汤匙,生姜3片,白胡椒粉少许

做法:

1、将百合切去头、尾的肮脏部分,然后用手掰成片,再反复几次清洗干净泥沙后沥干水分备用

2、将芦笋洗净后切去根部,放入沸水中焯烫半分钟后捞出,浸入凉水中放凉后捞出,切成三段

3、炒锅内倒入适量油烧热后放入姜片爆香,然后倒入芦笋和百合一起大火翻炒两下,再调入白胡椒粉、蚝油和少许的盐炒匀即可出锅

小诀窍:

1、清洗百合的时候,用清水多泡几分钟更容易冲洗掉泥沙

2、芦笋先焯烫后再炒,不仅可以快熟,而且这样处理过的芦笋颜色更翠绿

3、百合不宜久炒,炒太久会大大地破坏其营养成分,只要大火快炒1-2分钟即可

4、如果不是选用泰国小芦笋,而是较粗较大的芦笋,那么事先要先将根部较老的外皮削掉

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