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芝麻酱蒜蓉紫芦笋的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-06-22 | 来源:家常美食网

芝麻酱蒜蓉紫芦笋的做法简单是芦笋做法大全的常见菜,不一定要看芝麻酱蒜蓉紫芦笋视频才能学会,但怎么做芝麻酱蒜蓉紫芦笋最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道芝麻酱蒜蓉紫芦笋吧。

简介:

紫色的芦笋起源于意大利的Albenga。芦笋的竿是紫色的,但是笋尖还是绿色。紫色芦笋通常比绿色的芦笋要粗,但是更嫩。炒烹任的过程中,如果加热过久的话,紫色就会褪去,和紫色玉米、紫色土豆烹制以后的褪色有点像。 有一天看《食全食美》的做菜节目,上面介绍用芝麻酱炒虾,觉得挺有创意。那么炒素菜应当也可以,所以尝试了这道芝麻酱蒜蓉芦笋。在店里刚好看到卖紫色的芦笋,很兴奋地买回家尝试一下。

材料:

紫色芦笋10根,芝麻酱1小匙,蒜蓉适量,盐适量

做法:

1.把芦笋洗净去掉老根后切成斜段;
2.锅里放芝麻酱,中火加热,放入一半备好的蒜蓉炒香;

小诀窍:

如果芝麻酱有咸味的话,随后可以不加盐了。芝麻酱不能是特别干的那种,如果比较干稠,可以加一点点油。

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