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扇贝炒芦笋的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-06-22 | 来源:家常美食网

扇贝芦笋的做法简单是芦笋做法大全的常见菜,不一定要看扇贝炒芦笋视频才能学会,但怎么做扇贝炒芦笋最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道扇贝炒芦笋吧。

扇贝炒芦笋 材料:

扇贝,盐,黑胡椒,酒,芦笋,淀粉,油

做法:

1.先处理扇贝,把扇贝肉从贝壳中取出,把沙囊取掉,裙边和中间的贝柱分离,然后就用水反复冲洗,洗干净,最好能分开洗,因为裙边要多洗几遍,贝柱很容易就清理干净了。
2.洗干净后,用厨房纸擦干水分,然后用盐、黑胡椒、酒腌一下。接着处理芦笋,把芦笋根部的老皮刮掉,然后切成小段,过热水焯一下。
3.扇贝大概腌个十五分钟,然后两面蘸一下淀粉,再拍去多余的粉,平底锅中放一点点的油,把贝柱部分先煎一下,两面金黄就先盛出来。
4.然后放裙边下锅,快速翻炒,到裙边有一点卷曲,就把芦笋和贝柱都入锅,再放少许盐,一点点就好,不然就吃不到扇贝的鲜味了,快速炒匀,出锅!
5.嘴吃一个,真的是超级过瘾啊!不过我让男人尝试了一下,呵呵,我还是要当一下淑女,一嘴半个就好了,吼吼吼~~~

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