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白芦笋豌豆蘑菇汤的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-06-22 | 来源:家常美食网

芦笋豌豆蘑菇汤的做法简单是芦笋做法大全的常见菜,不一定要看白芦笋豌豆蘑菇汤视频才能学会,但怎么做白芦笋豌豆蘑菇汤最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道白芦笋豌豆蘑菇汤吧。

简介:

朋友说我不大做汤,其实是看心情,食欲还有时间了。因为吃素,好像谈不上煲汤,因为蔬菜做汤比较快一些,总不大好意思用“煲”这个字。这道汤特别的清淡,里面没有一滴油,也没有什么作料,就是用了一点点盐带出蔬菜本身的味道。工作紧张的时候不会有心情慢慢品这种清淡的味道,必须是心很静,人很放松的时候才好。减肥或是要排毒的时候会想要喝汤,而芦笋很养肾,所以是排毒的好东西之一。白色的芦笋和绿色的营养味道差不多,只不过一个长在地上,一个长在地下。用蘑菇是求鲜,加豌豆是为了添些植物蛋白和颜色。之所以把芦笋打成茸是想给汤一点“稠”的感觉,又不想用淀粉。这可是窍门啊,看上去稠,喝的时候心理上会觉得比较饱一点。在出锅的时候撒上葱末应当也不错。还想说一句,就是芦笋有比较特别的味道,不喜欢吃炒芦笋的人应当也不会喜欢这道汤的。

材料:

白芦笋6根,豌豆适量,白蘑菇4个,水适量,盐适量

做法:

1.芦笋用开水煮三分钟, 放到搅拌机里打成茸
2.把芦笋茸放回煮锅里, 煮开, 放切了片的蘑菇
3.小火炖10分钟, 开大火, 加入豌豆, 煮开, 关火加点盐就行了。

小诀窍:

1.冻豌豆不能煮太久,否则就变成淡黄色了。煮久了味道不受大影响, 只是不那么好看了。
2.夏天天气热, 想要尽量少开火的话就一次多做一点,剩下的放入冰箱。这道汤凉着喝也可以。

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