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栗子卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-01-03 | 来源:美芽miko

怎么做栗子卷好吃?学做栗子卷需要哪些食材?家常美食网美芽miko老师教你轻松做出好吃好看的栗子卷。

本食谱来自【美芽miko】老师分享的栗子卷的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 坚果、干果类,烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人均适宜食用板栗。饮食少、身体瘦弱的儿童适宜将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼。脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者可以用板栗和粳米熬粥。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者均适宜食用板栗。

冬天是吃栗子的好季节 所以家中常有买来吃不完的栗子 栗子有一种特别的味道 做成蛋糕也是个不错的选择。

做栗子卷所需食材:

主料:蛋黄4只,蛋清4只,低筋面粉80g,牛奶60g,白砂糖(蛋黄)30g,白砂糖(蛋清)50g,玉米油30g,可可粉15g,泡打粉适量,淡奶油(内陷)30g,栗子6个

栗子卷的做法步骤:

栗子卷的做法图解1

1. 先来张全家福。

栗子卷的做法图解2

2. 1.将4只鸡蛋的蛋清蛋黄全部分离到两个无水容器中。2.蛋黄加入白砂糖用手动打蛋器搅打。3.然后加入玉米油和牛奶。4.最后筛入面粉,搅拌至粘稠无颗粒状。

栗子卷的做法图解3

3. 1.在蛋清内加入少量的泡打粉便于打发。2.使用电动打蛋器开一档打至鱼泡眼状。3.分三次加入白糖打发至硬性发泡。

栗子卷的做法图解4

4. 1.在蛋黄糊里筛入可可粉 划8字搅拌。2.将蛋白糊分3次倒入盛放蛋黄糊的容器内 不要搅拌 由盆底由下往上翻动蛋黄糊使其充分融合。3.烤箱预热到上下火180℃

栗子卷的做法图解5

5. 烤盘垫上油纸 面糊均匀倒入 左右摇晃震出气泡 烘烤20分钟。此时可以做内馅。1.剥开熟栗子六个左右,倒入一点点牛奶用搅拌机搅碎成泥2.将栗子糊与淡奶油混合加入15克糖 充分搅打至奶油打发 放置一旁在桌上铺上新油纸 将烤好的蛋糕迅速倒扣在油纸上 然后除掉之前那张油纸 。等到温度稍微冷却不烫手 将油纸两面(宽的)顺势拎起 松松的将蛋糕卷起来 不要太用力 放入冷藏20分钟

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