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蒙布朗蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-01-03 | 来源:yixuan2009

怎么做蒙布朗蛋糕卷好吃?学做蒙布朗蛋糕卷需要哪些食材?家常美食网yixuan2009老师教你轻松做出好吃好看的蒙布朗蛋糕卷。

本食谱来自【yixuan2009】老师分享的蒙布朗蛋糕卷的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 坚果、干果类,烘焙、蛋糕卷、下午茶、西餐;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人均适宜食用板栗。饮食少、身体瘦弱的儿童适宜将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼。脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者可以用板栗和粳米熬粥。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者均适宜食用板栗。

之前做的栗子泥派上用场啦,答应美女同事说要送一个pizza给她,说了都一个月了,现在才实现!再不做,我的个人信用就彻底的没了……pizza因为家里材料不齐,换个蛋糕可好?送给她吃了之后得到反馈,太好吃了!! 赞赞赞! 嘿嘿,,那是当然,料真材实嘛!

做蒙布朗蛋糕卷所需食材:

主料:鸡蛋3个,低粉60g,牛奶55g,淡奶油适量,栗子泥适量,玉米油25g,白砂糖45g

蒙布朗蛋糕卷的做法步骤:

蒙布朗蛋糕卷的做法图解1

1. 准备好食材,(有一个鸡蛋太调皮,忘记出镜了~~~)

蒙布朗蛋糕卷的做法图解2

2. 分离出蛋黄,加入10g糖,用打蛋器搅打至颜色稍微发白,加入玉米油搅拌融合

蒙布朗蛋糕卷的做法图解3

3. 加入牛奶搅拌融合

蒙布朗蛋糕卷的做法图解4

4. 筛入低筋面粉

蒙布朗蛋糕卷的做法图解5

5. 轻轻拌成细腻的面糊

蒙布朗蛋糕卷的做法图解6

6. 分离出的蛋白,放在无油无水的深盆里,分3次加入35g白糖打至湿性发泡

蒙布朗蛋糕卷的做法图解7

7. 蛋黄糊与蛋白霜分3次用刮刀上下翻拌均匀,拌好的面糊呈体积蓬松,细腻的状态

蒙布朗蛋糕卷的做法图解8

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